Ernährung
Der Mensch ist, was er isst!
Die Ansprüche, die Sebastian Kneipp an eine gesunde, ausgewogene und nahrhafte Kost stellte, stimmen mit der Vollwertkost der modernen Ernährungslehre überein. Schmackhaft leicht, vielseitig und möglichst Natur belassen ist die Kost in der Kneipp-Methode. Sie trägt zur Gesundheitserhaltung bei, indem sie die körpereigenen Schutzsysteme fördert.
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"Lass das Natürliche so natürlich wie möglich. Die Zube-
reitung der Speisen soll einfach und ungekünstelt sein.
Je näher sie dem Zustande kommen, in welchem sie von
der Natur geboten werden, desto gesünder sind sie."
Sebastian Kneipp
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Ein paar Tipps
• Essen Sie vielseitig und abwechslungsreich. Verboten hat
Sebastian Kneipp nichts - nur das Übertreiben. Kneipp
meinte: „Im Maße liegt die Ordnung. Jedes Zuviel und
jedes Zuwenig stellt an Stelle der Gesundheit Krankheit.“
• Würzen Sie vielseitig: frische Kräuter, Knoblauch, Zitrone,
Meerrettich oder Zwiebel
• Pflanzliche Lebensmittel bevorzugen – am besten fünf mal
täglich Obst und Gemüse und dafür nur wenig Tierisches
• Seefisch einmal die Woche in den Speiseplan einbauen
• Wenig Fett – und wennschon, dann kalt gepresst und
nicht raffiniert
• Viel trinken
• Lebensmittel aus der Heimat verwenden
• Lebensmittel der Saison essen
• Frische Zutaten schonend zubereiten
• Es ist wichtig, selbst zu beobachten, was einem gut tut und
was nicht, und so ein Stück weit die eigene Ernährungs-
fachkraft zu werden
• Nicht nur die Zusammensetzung der Speisen spielt für
diese Wirkung eine Rolle, sondern auch das „Zusammen-
setzen“ am Tisch: Genuss, Freude, Ruhe und Zeit gehören
ebenso zu einer gesunden Mahlzeit wie Küchenkräuter
und Gemüse.
Quelle: www.kneippbund.de, www.kneipp.ch
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